DÍA 3. ENTRE ARROZALES EN CASAMANCE

El despertador suena a las 8:00 horas, pero nos hacemos un poco los remolones. Hemos pasado calor pero se ha podido descansar, aunque alguno más que otra. Mosquitos 0, de momento. Salirse del aire del ventilador se hace difícil.

NUESTRA HABITACIÓN CON LA MOSQUITERA PUESTA

Ya está todo el mundo levantado y nos ponen el desayuno. 2 barras de pan, mantequilla, café soluble y leche en polvo. Parece mentira que estemos rodeado de vacas y utilicen en polvo. Bacary nos dice que no dan leche estas vacas. Pero que si queremos, mañana nos traen. Tras reponer fuerzas nos cambiamos. Hoy nos vamos de trekking a ver a la gente de campo trabajando en los arrozales. Vamos con Bacary y 2 tíos suyos. Nos van explicando lo que vamos viendo y contándonos un montón de cosas sobre sus tradiciones.

PAISAJE DE CAMINO A LOS ARROZALES EN CASAMANCE

PEQUEÑO RÍO CON NENÚFARES EN CASAMANCE

El camino es muy bonito, vamos por un bosque de arboles, algunos enormes. La variedad es muy grande. Desde frutales como naranjos, mangos o limas, pasando por anacardos, especies autóctonas hasta los grandes árboles como baobab, el árbol del queso o las palmeras. Uno de los tíos de Bacary nos enseña el lugar donde vivía antes. Nos cuentan que antes por todas partes vivía gente, pero poco a poco se fueron todos más cerca de la carretera, ya que al final es donde esta todo el comercio y la actividad del pueblo y además tienen agua. Eso si, no queda ningún rastro de que aquí hubo construcciones. El agua que llega a las casas del pueblo, a parte de que solo tienen un grifo, solo sale agua unas horas al día solamente.

PAISAJE DE CAMINO A LOS ARROZALES EN CASAMANCE

BEATRIZ COGIENDO ENERGIA DE UN BAOBAB EN CASAMANCE

Es vegetación a lo bestia. A ratos se nubla un poco, cosa que agradecemos mucho. La temperatura baja unos cuantos grados. De repente Bacary nos señala en un árbol un pájaro carpintero. Le vemos como introduce su largo pico en el tronco.

PÁJARO CARPINTERO

BUITRES EN UNA ACACIA EN CASAMANCE

Vemos muchas aves como garzas, buitres, unos muy pequeñitos de color rojo muy bonitos. No consigo fotografiarles de cerca. Eso si, les oímos cantar por todas partes. Vemos también cabras y gallinas a su aire por todas partes. Otra cosa que nos llama la atención son los enormes termiteros que hay. Ya veis en la foto la altura que tienen.

TERMITERO GIGANTE

BEATRIZ Y JORGE JUNTO A UN TERMITERO GIGANTE EN CASAMANCE

Después de una hora llegamos donde están las plantaciones de arroz. También hay de frijoles y cacahuetes.

PLANTACIÓN DE ARROZ Y FRIJOLES EN CASAMANCE

BEATRIZ Y JORGE SUBIDOS A UN ÁRBOL QUE SE LLAMA BOUKANTE EN CASAMANCE

Poco después vemos a lo lejos a las mujeres plantando los brotes de arroz. Es un verdadero arte todo el proceso. En el corazón verde de Senegal, la tradición del arroz en Casamance convierte la temporada de lluvias en un auténtico festival comunitario. Aquí no hay maquinaria pesada, la tierra se moldea a mano.

MUJER RECOLECTORA DE ARROZ EN CASAMANCE

Primero se plantan las semillas y cuando los brotes alcanzan unos 20 centímetros se recolectan, hacen hatillos para luego ir a las tierras húmedas a plantarlos.

PLANTACIÓN DE ARROZ

Las mujeres son las verdaderas protagonistas del trasplante. Enfiladas en el agua, hunden sus manos en la arcilla para colocar cada brote con una precisión asombrosa. Su coordinación parece una coreografía ensayada, aderezada con cánticos tradicionales que marcan el ritmo del trabajo y ahuyentan el cansancio. La verdad es que son super simpáticas. Desde que nos han visto nos llamaban para que fuéramos a verlas e hiciésemos fotos.

MUJERES RECOLECTORAS DE ARROZ

MANO DE UNA MUJER RECOLECTORA DE ARROZ EN CASAMANCE

NIÑA PLANTADO ARROZ EN CASAMANCE

Beatriz se ha animado a plantar con ellas. Ha sido un momento divertido y que ha disfrutado mucho.

BEATRIZ AYUDANDO A PLANTAR ARROZ EN CASAMANCE

BEATRIZ EN UNA PLANTACIÓN DE ARROZ EN CASAMANCE

El trabajo de las mujeres es muy duro, primero plantan, luego recogen y luego trasplantan y recolectan cuando sale el arroz. Según nos cuenta Bacary, las mujeres ganan 2,5€ por 9 horas de trabajo al día.

MUJER RECOLECTORA DE ARROZ EN CASAMANCE

Estamos un rato observándolas. Ellas sonrientes y cantarinas. Alguna hasta nos dedica un baile. El lugar idílico para visitar y además aquí no vienen turistas. Nos sentimos privilegiados de poder ver algo autentico. Aunque por otro lado es imposible no pensar en la vida tan dura que tiene esta gente.

MUJER RECOLECTORA DE ARROZ BAILANDO EN CASAMANCE

Ahora toca ir a ver a los hombres. Ellos se encargan de la labor más pesada, la preparación del terreno. Armados con el kadiandou, un impactante arado de madera de varios metros de largo que acaba en una especie de herradura metálica que rodea la pala de madera. Levantan la tierra arcillosa y crean los surcos perfectos. Entre fuerza, bromas y sudor, aseguran el drenaje ideal para la futura cosecha. Les vemos cantando y todos a una. Al poco de llegar terminan la tierra en la que estaban trabajando y se marchan a comer. Los hombres cobran entre 3 y 4€ al día por 6 horas de trabajo.

TIERRAS PREPARADAS PARA EL TRASPLANTE DE ARROZ EN CASAMANCE

HOMBRES ARANDO LAS TIERRAS CON EL kADIANDOU EN CASAMANCE

kADIANDOU EN CASAMANCE

HOMBRES ARANDO LAS TIERRAS CON EL kADIANDOU EN CASAMANCE

Esta forma de agricultura tradicional en Senegal demuestra que el cultivo del arroz en la región de Casamance es mucho más que alimento, es identidad y esfuerzo compartido.

Vamos caminando entre los bancales por caminos de barro un poco elevados y muy finos, hay que ir con mucho cuidado de no caerse al agua. Mientras yo me dedico ha hacer fotos, Beatriz va con Bacary y la va explicando muchas cosas.

BEATRIZ EN LOS ARROZALES EN CASAMANCE

BEATRIZ, BACARY Y SU TÍO EN LOS ARROZALES EN CASAMANCE

BACARY CONTANDO A BEATRIZ SOBRE LA PLANTACIÓN DE ARROZ EN CASAMANCE

JORGE EN LOS ARROZALES EN CASAMANCE

Estamos muy sudorosos, el calor se nos hace bastante insoportable, A veces, como que nos da algún pequeño mareo. Bebemos mucha agua, pero creemos que sale más de la que entra. Aunque como estamos viendo muchas cosas no somos muy conscientes de ello. Bacary nos dice de volver por el calor.

HOMBRES CON EL kADIANDOU EN CASAMANCE

MUJERES RECOLECTORAS DE ARROZ EN CASAMANCE

De camino visitamos a otras mujeres que están recolectando los plantones. No deja de sorprender como se ponen grandes cargas en baldes para transportarlos con la cabeza. Hacen como un pequeño moño con una tela que amortigua y sujeta la carga.

PLANTONES ARROZ EN CASAMANCE

MUJER RECOLECTORA DE ARROZ EN CASAMANCE

Estamos un rato con ellas hasta que se marchan. Es bonito el desfile de ellas por los campos.

MUJERES RECOLECTORAS DE ARROZ EN CASAMANCE

Poco a poco vamos volviendo y disfrutando mucho del entorno, a pesar del calor. Vemos a unos niños pastoreando un rebaño de vacas. Uno de ellos lleva un lagarto en las manos.

NIÑOS CON UN LAGARTO

Cuando llegamos a casa nos sacan una mesa con unas sillas afuera y nos ponen el ventilador. Nos tratan super bien. Nos sacan también unas cocacolas fresquitas. Poco a poco vamos reduciendo el calor corporal. Aprovecho mientras tanto a descargar las fotos que he hecho y pasarlas al ordenador.

Media hora después viene Bacary con nuestra comida. Quitamos todo de la mesa para que ponga el perolo metálico. Inés nos ha preparado el plato nacional de Senegal. Fue declarado patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la UNESCO el 15 de diciembre de 2021. Consiste en arroz partido cocinado directamente en un intenso caldo de tomate, pescado fresco marinado y verduras variadas. Lleva también tamarindos y ostras de los manglares. El pescado es carpa negra recién pescado en los manglares. La verdad es que está buenísimo. El pescado tiene un sabor tremendo. Eso si, picante esta un rato. Los que me conocéis ya sabéis que me encanta el picante y que cuando algo pica mucho me da el hipo, pues hoy me ha dado bien el hipo, jeje. A pesar del picante, nos hemos puesto las botas. Hemos comido de la fuente los 3 con cuchara. Aquí no usan tenedor y todo se come del centro sin platos. Ha sobrado algo de arroz, pero es que había muchísimo. Nos ha encantado, habrá que volver a comerlo antes de volver.

COMIENDO THIEBOUDIENNE CON BACARY EN CASA DE SUS TÍOS

THIEBOUDIENNE, PLATO NACIONAL DE SENEGAL

Después de comer estamos un rato de relax, escribiendo, viendo fotos y descansando junto al ventilador.

Hay unos cuantos niños pequeños de la familia cerca nuestro que estaban jugando con un pequeño trozo de baldosa metido en un tubo y lo tiran. Tienen que adivinar lo que va a salir y van apuntando en el suelo. Beatriz se da cuenta que uno de los niños tiene unas heridas. Saca el botiquín y le hace unas curas. Inés la dice de algún otro niño que también tienen heridas y les cura a todos.

BEATRIZ HACIENDO CURAS A LOS NIÑOS

Como hay unos cuantos niños y hasta dentro de un mes no empieza el cole, decidimos darles algo del material escolar que hemos traído. Se ponen tan contentos…. Acabamos haciéndonos unas fotos con ellos.

BEATRIZ DANDO UNOS CUADERNOS Y LAPICEROS A UNOS NIÑOS EN EL PUEBLO DE BACARY

FOTO CON NIÑOS EN EL PUEBLO DE BACARY EN CASAMANCE

Viene una chica con un cubo con unas bolas, nos ofrecen y es una masa hecha con mijo y fritos, tipo buñuelos. Es muy mazacote y con poco sabor, no gustar.

BOLAS DE MIJO

Antes de irnos al pueblo nos hacemos unas fotos con toda la familia de esta casa.

FOTO CON LA FAMILIA DE BACARY

AMIGA DE LA FAMILIA DE BACARY

De camino al centro del pueblo pasamos por una calle donde un chico se está preparando para subir a una palmera de la que extraen el aceite de palma. Se sube con muchísima facilidad con un artilugio que es como un hula hoop pero de cintas gordas y cuerda muy rígido y además sube descalzo. Lleva colgado un palo largo con un afilado machete en el extremo. Le va dando golpes para quitar las ramas que tapan el fruto y después corta hasta que este cae. Es como una bola y dentro tiene muchos frutos pequeños de color rojo. De ahí el color rojo del aceite.

CHICO PREPARANDOSE PARA SUBIR A UNA PALMERA

CHICO SUBIDO A UNA PALMERA

La siguiente parada en una fábrica de agua. Es un lugar donde el agua lo pasan por una serie de filtros y después una maquina lo almacena en bolsas pequeñas para luego venderlas. Son agua filtrada no mineral, nosotros es mejor no beberla. Después las empaquetan en bolsas de 30. Cada bolsita cuesta 50 CFA y el paquete de 30 1500 CFA. Es algo que se ve mucho por las calles, a la gente bebiendo de estas bolsas.

FÁBRICA DE EMBOLSAR AGUA

Continuamos hasta llegar a la carretera principal. Aquí es donde esta todo el comercio y vida del lugar. Vamos a casa de un amigo de Bacary, nos presenta a su mujer, que tienen 3 niños. La mujer es muy guapa y las hago una foto. Los niños también quieren, así que a cumplir.

BEATRIZ CON UNA AMIGA DE BACARY

LOS HIJOS DE LA AMIGA DE BACARY

Después de dar una vuelta, visitar a mucha familia y comprar algunas cosas, regresamos a casa de sus tíos. Lo primero una ducha para quitarnos el sudor pegajoso. Así que nos llenan unos cubos de agua y allá que vamos.

Para cenar nos ponen para los dos una fuente con una carpa negra como la que hemos comido pero frita, acompañada por muchas patatas fritas y cebolleta fresca. Este pescado tiene mucho sabor.